與克莉絲蒂共製鳥巢蛋花湯——一道滋養身心的農曆新年食譜

鳥巢蛋花湯是道令人倍感溫馨的農曆新年佳餚，象徵著健康、繁榮與長壽——當家族迎接馬年之際，這份心意更顯珍貴。湯底以清淡雞高湯慢燉熬煮，最後輕柔攪入蛋液，成湯質地如絲綢般滑順，散發低調優雅的韻味。這道湯品承載著溫暖、平衡與美好祝願，為迎接新年增添溫馨氛圍。

這道經典料理將樸實食材與精湛技藝完美融合，無論作為農曆新年團圓宴席的佳餚，或節慶期間居家靜享的溫馨餐點，皆是理想之選。

認識克莉絲蒂

嗨，我是克莉絲蒂。 身為三個孩子的母親、妻子，以及兩隻狗狗的媽媽，我定居於南加州。過去五年來，我持續創作並分享食譜，這些食譜源自童年記憶中的風味，以及日常家常菜帶來的溫暖慰藉。我的廚房是記憶的殿堂——為忙碌家庭烹調的簡樸餐點、熟悉的香氣，以及家人共處的時光。我深信美味料理無需繁複，只需用心烹調，並與所愛之人共享。

 

為何燕窩蛋花湯是馬年最完美的選擇

燕窩在許多亞洲文化中向來備受珍視，尤其在農曆新年等節慶場合。傳統上，燕窩象徵著健康、新生與長壽，人們常在節慶時享用，藉此表達對來年安康的祝福與心意。

值此馬年之際——這個象徵活力、韌性與進取精神的年份——這道湯品帶來平衡與滋養。搭配絲滑的蛋花與溫潤的雞湯底，燕窩蛋花湯既沉穩又喜慶，自然成為佳節餐桌上的首選。

對於籌備農曆新年聚會的家庭而言，富有深意的菜餚往往伴隨著精心挑選的禮物。您亦可參考我們的《馬年農曆新年送禮指南：亞洲父母心意禮物精選》，探索這個節慶中深植文化底蘊的贈禮靈感。

鳥巢蛋花湯食譜

成分

• 1 份Simply Swift速燉燕窩盞

• 2杯雞高湯

• 2顆雞蛋

• 2根青蔥

• 一小撮白胡椒

• 1/8 茶匙 薑黃粉

• 1 茶匙 芝麻油

漿液

• 2 湯匙 澱粉

• 2 湯匙水

如何製作燕窩蛋花湯

1. 將雞湯與燕窩倒入鍋中。加蓋燉煮20分鐘，使燕窩軟化。

2. 加入青蔥的白色部分、白胡椒粉和薑黃粉，輕輕攪拌混合。

3. 將玉米澱粉水倒入湯中攪拌，繼續烹煮至湯汁略微變稠。

4. 打入兩顆雞蛋，緩緩淋入鍋中，同時輕輕攪拌，形成柔軟細緻的蛋絲。

5. 再烹煮一分鐘，淋上少許芝麻油，撒上切碎的青蔥綠葉部分。趁熱上桌。

為此食譜挑選合適的燕窩

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*烹調時間可能因微波爐頻率而異。

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一道為農曆新年餐桌精心準備的佳餚

馬年春節菜餚往往兼具滋養與寓意。燕窩蛋花湯提醒我們，有意義的料理無需繁複——只需用心、均衡與分享的溫暖。

無論是作為節慶大餐的開胃前菜，抑或在家中享用一碗暖心湯品，這道湯品將傳統與健康完美融合，其魅力歷久彌新。

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